稲刈り後、放線菌（善玉菌）を含む微生物土壌改良剤を使用して、土の中に微生物が活動しやすい環境を整えています。
この微生物が次の田植えまでに土をやさしく改良し、稲の成長をサポート。結果、より質の高いお米を育てることができます。

効率重視なら一度で施せる肥料もありますが、私たちは「おいしさ」を最優先。信頼できる肥料屋さんと相談しながら、肥料を５回に分けて施用しています。
タイミングを見極めて必要な養分を与えることで、甘味とうま味がしっかりと感じられ、毎日食べても飽きない味に仕上がります。

昔は、刈り取った稲を木の棒にかけて約２週間、天日と風でじっくり乾燥させていました。この「はざ掛け」によって甘味が増し、水分が均等に抜けることで割れにくいお米に。ここいまでは、遠赤外線乾燥機を導入し、この効果を現代の技術で再現。米の持つ味をしっかり引き出しています。

食味を大きく左右する収穫のタイミング。籾の９割が黄金色の時に収穫することで、食味が良く、粒が割れにくいお米になります。ここいまでは、この“おいしさの黄金タイミング”を正確に見極め、最優先で収穫しています。玄米でお届けするため、青い籾が混じることがありますが、おいしい証拠です。

香川の温暖な気候に適した宮崎県生まれの「ひのひかり」を選びました。
全国的な知名度はコシヒカリほどではありませんが、西日本で広く栽培され、香川でも力強く育つお米です。

玄米の状態で、保管に優れた出荷用の袋に入れてお届けします。正しく保管いただければ、約１年鮮度が保たれます。
精米したてのお米はとてもおいしいので、ぜひ家庭用精米機をご使用いただき、精米したてをお召し上がりください。